MAYALI PASTANE POĞAÇASI

Merhaba, pastane poğaçası yapmak istedim. Araştırdım. İnternette rastladım bu tarife .
Denedim ve Eşim bayıldı. Ölçüler birebir uyuyor ve gerçekten lezzetli bir poğaça oluyor. Yalnız ben ve ablam yaş mayanın daha lezzetli olduğunu düşünüyoruz. Piştikten sonraki buram buram mayalı kokusu daha güzel gibi geliyor bize.

MALZEMELERİ:

• 4 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Ilık Su (Mayayı ıslatmak için)
• 1 paket isteğe bağlı Yaş ya da Kuru Maya
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Şeker (Maya için)
• Üzerine sürmek için Yumurta Sarısı
• İçi için peynir, maydanoz karışımı
• Üzeri için Çörek Otu ve Susam

YAPILIŞI:

• Mayayı şeker ve 1 bardak ılık suda eritip 10 dakika kadar bekletelim.
• Un, sıvı yağ, yumurta, tuz ve mayalı suyu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, 20 dakika kadar dinlendirelim. Bezeler kabarmaya başlayacaktır.
• Bezeyi avucumuzun içinde açıp, ortasını çukurlaştırıp, bu çukura peynirli harcımızı koyarak ikiye katlayalım. Katlanan hamurun tam ortasına bastırıp uçların dudak şeklinde olmasını sağlayalım. Uçları biraz açık olacak.
• Pişirme kağıdı kullanmak pratik oluyor. Tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarılarını sürüp, çörek otu ve susamlarını serpip, orta kısmını kabarmasın diye çatalla çizerek pişirmeye hazır hale getirelim.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına koyup, fırını kapatarak tam 10 dakika mayalanmasını sağlayalım. Daha sonra fırını tekrar açarak yaklaşık 30 dakika , ama fırınınızın pişirme özelliğine göre üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Pişen poğaçaları fırından çıkardıktan sonra üzerini örterek, yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra ılık servis yapabilirsiniz. 

Ben eşimin iş yerine ılık ılık götürmesi için, bir sabah denediğimde, yapımı yaklaşık 1.5 saatimi almıştı. Misafirlerinize sunarken buna göre ayarlayabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun diyorum.

ÇALIŞMAK YA DA ÇALIŞMAMAK

İşte bütün mesele bu...

Bir arkadaşım "Şunu anladım, çocuk da yaparım, kariyer de diye bir şey yok " demişti.

Çalışmanın kendine has güzellikleri var. Çalışıp, kazanmak ve kendi kazandığını harcamak gerçekten güzel bir duygu. Dışarıya açık oluyorsunuz. Daha çok insan görüp, daha çok hikaye öğreniyor ve yaşıyorsunuz. Eşinize ya da ailenize destek oluyorsunuz.  Öte yandan evde sizi bekleyen melekler varsa, onlara daha az zaman ayırmanın üzüntüsünü yaşıyorsunuz. Ama, istedikleri bir şey olursa alabiliyorsunuz. Yaşam standardınız biraz daha iyi olabiliyor. Tatil, gezi, sinema, tiyatro ve dışarıda yemek gibi olanaklarınız daha sık oluyor.

Çalışmaya alışmış biri olarak, işsiz olmak zor bir durum. Ama, evdeki meleklerle daha çok vakit geçirip, onların her anının tadını çıkarabiliyorsunuz.

Yalnız, ilk çocuğumda 3 Aylıkken işe başlamış, ikinci çocuğumda işsiz olarak evde kalmış biri olarak şunu söyleyebilirim ki, çalışmak çocuk bakmaktan daha az yorucu :) Helede çocuğunuzu anneniz gibi gözünüz arkada kalmadan güvenebileceğiniz birisine bırakıp işe gidiyorsanız, işte daha rahat zaman geçirebiliyorsunuz. Eve geldiğinizde de kaybettiğiniz zamanı en verimli şekilde kullanmaya çalışarak çocuğunuzla daha güzel zaman geçirebiliyorsunuz. Sürekli evde ve çocuklarla zaman geçirmek ve ev işleri yorucu oluyor.

Eve bakıcı almak isteyen insanlara şunu samimiyetle söyleyebilirim ki, sadece çocuk bakımı ya da sadece ev işleri için tercih yapmaları gerekiyor. Emin olun ikisi bir arada çok zor. Bu parayı veriyoruz canım bide yemek ve ütü yapsın demek çalışan insana haksızlık olur. Ben kendi evimin işini yaparken zorlanıyorum. Paçamda bir melekle onun istediği, merak ettiği şeylerin peşine düşmek ev işlerini aksatmama sebep oluyor. Zaten sabah yaptığım temizliğin öğleden sonraya esamesi okunmuyor . Tabi çocuklar büyüyünce bu işler biraz daha kolay olabilir. Benim 5,5 yaşında ve 15 aylık iki çocuğum var. Bu yaşadıklarımın onların üzerinden değerlendiriyorum.

Acaba hem evde olup, hem de para kazanabileceğim iş imkanları var mı diye araştırma yapmaya başladım. Çünkü çocuklarla geçireceğim zaman kısıtlı. Biraz daha büyüyünce onlar arkadaşlarıyla olmak isteyecekler. Bende bu güzel günlerin tadını çıkarmak istiyorum.

Sevgiyle.